El campo en la ciudad. La curiosa estructura de Mahón

La ciudad de Mahón ha ido evolucionando durante siglos permitiendo la presencia de explotaciones agrícolas en el propio seno del entramado urbano. Se trata de las Sinies, o norias, que eran huertas de regadío completamente rodeadas por calles y viviendas. Han llegado 3 hasta nuestros días: Sa sina des Cuc, Sa sinia des Fraginal y Sa Sinia de’n Costabella.

Hasta prácticamente los años 70 las sinias fueron explotadas. Se dedicaban básicamente al cultivo tradicional de huerta, es decir verduras y hortalizas de temporada. Alguna de ellas, como sa Sínea des Cuc, hace apenas 40 años, incluso vendía directamente sus productos en la propia casa de la finca. Todas las sinias disponían de una noria originariamente tirada por un caballo o un mulo. En los últimos años ya se les había acoplado una bomba eléctrica que permitía aligerar el trabajo. Todavía se puede apreciar un par de estas norias en la sinia des Cuc.

En la actualidad cada las Sinias han tenido destinos bien dispares. La Sinia des Fraginal ha sido convertida en un parque público, pero ha conservado bastantes de los elementos tradicionales, como las canalizaciones de marés, la característica piedra caliza de Menorca. La Sinea des Cuc ha sido convertida, en buena parte, en un parking público. Por su parte, la Sinea de’n Costablella está siendo urbanizada, aunque también incluye zonas verdes y deportivas, así como el nuevo templo evangélico.

Otra interesante presencia del mundo rural en el mundo urbano son los molinos harineros. Esta es una característica que Mahón comparte con el resto de poblaciones de la isla. El ejemplo más conocido puede ser el Molí des Compte en Ciutadella, o el Molí de Baix en Sant Lluís. Este es el único que ha conservado toda su maquinaria y su estructura completa. Actualmente se ha convertido en un interesante museo etnológico que incluye también una extensa colección de herramientas tradicionales del mundo rural. En Mahón el Molí den Xoriguer se mantiene en un buen estado de conservación.

Desde el Petit Spa del Hotel Artiem Capri se tiene una vista privilegia de los diferentes molinos que han sobrevivido dentro de Mahón, así como de la ciudad en general