APERITIVOS
Mahonesa
1.- La salsa se bate a mano, utilizando sólo la yema del huevo y añadiendo muy poco a poco el aceite de oliva. Agregar el zumo de limón y la sal una vez que la cuarta parte del aceite se haya batido (ligeramente pero rápido).
2.- Poner todos los ingredientes con un poco de sal en la batidora formándose la salsa en un instante. En este caso hay que poner todo el huevo.
ASEGÚRESE DE QUE EL HUEVO ESTÉ A TEMPERATURA AMBIENTE
Comensales:
Ingredientes: 1 huevo fresco, el zumo de 1/2 limón, 1/4 litro aceite de oliva y sal.
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