Durante el verano el cuerpo nos pide platos frescos, ligeros y sabrosos para soportar las altas temperaturas; sobre todo cuando estamos planeando un día de picnic al lado del mar o en la piscina. En este caso, las ensaladas o la tortilla son los clásicos por excelencia; sin embargo, hay recetas perfectas para la playa o la piscina y que además son sabrosas y diferentes.

Todos nos hemos visto alguna vez en esta situación: a la hora de preparar la comida para un día de picnic en la playa o la piscina recurrimos a los platos fáciles y típicos. Lo importante, al final, es disfrutar del paisaje y pasar un día al aire libre. Sin embargo, cuando la historia se repite una y otra vez uno se empieza a aburrir de encontrar siempre lo mismo en el tupper.

¡Ha llegado el momento de innovar! Existen decenas de alternativas sanas, sabrosas y ligeras que se pueden transportar en tupper y comer frías en la playa o la piscina. Estas son algunas de las mejores:

Quiche de verduras

Es un plato fácil de preparar y perfecto para compartir en una comida al aire libre. Para elaborarla hazte con cebolleta, zanahoria, calabacín o cualquier verdura que tengas a mano. Para la masa, si no te quieres complicar, compra masa quebrada refrigerada que ya esté hecha y listo.

Primero, calienta el horno a 180º con calor arriba y abajo. Extiende la masa en un molde y métela en el horno durante 20 minutos (hasta que esté dorada), te aconsejamos que pongas unas legumbres sobre la masa para que no se hinche; por otro lado, saltea las verduras en la sartén. Después, rellena el molde de la masa con las verduras, el queso y una mezcla de 3 huevos. Y por último, hornea de nuevo a 180ºC durante 30 minutos o hasta que se dore. Puedes ver la receta completa aquí.

Wrap César de pollo

Las tortillas enrolladas, si se sujetan bien, son una opción sencilla y diferente para disfrutar de un picnic en la playa. En este caso, el relleno estará inspirado en una ensalada César de pollo. Para dos personas son necesarios: 2 tortillas para wraps o 4 mexicanas, 2 pechugas de pollo marinadas, 2 cogollos, salsa césar, 4 anchoas, 50 gr de cebolla y queso parmesano. Para el marinado de las pechugas de pollo: el zumo de 1 limón, aceite de oliva y unas gotas de salsa perryns.

La elaboración empieza el día anterior marinando el pollo. Al día siguiente se fríe y se preparan el resto de ingredientes cortándolos en pequeños trozos. Después, coloca todo dentro de la tortilla y la cierras con cuidado para que llegue perfecta a vuestro destino. Si te quedas con dudas, aquí tienes la receta.

Libritos de lomo rellenos de jamón y queso

Una de las recetas para ir a la playa o la piscina más sencilla y diferente al típico filete empanado: los libritos de lomo rellenos de jamón y queso. Los ingredientes: 6 libritos de lomo, 6 lonchas de queso, 6 lonchas de jamón de York, 2 huevos, pan rallado, sal y aceite de oliva para freír.

Para prepararlos solo hay que extender los libritos, cubrirlos con queso y jamón York. Se doblan, se pasan por huevo batido y pan rallado. Antes de meterlos en la sartén, asegúralos con un palillo para que no se abran y frielos hasta que estén dorados. ¡Y listo! Consulta la receta aquí.

Pastel vegetal de pan de molde

Los pastel vegetal de pan de molde es el plato perfecto para un día de playa o piscina. Para hacerlos solo necesitas: 100 g de gambas, 1 cogollo de lechuga, 100 g de palitos de surimi, 1 huevo XL, 8 aceitunas verdes sin hueso, 1 cebolleta pequeña, 100 g de bonito del norte en aceite de oliva, sal, vinagre, aceite de oliva virgen extra, mayonesa, 1/2 zanahoria pequeña.

Para empezar deberás cocer las gambas y el huevo y luego trocear el resto de ingrediente. Añadimos el huevo y las gambas cuando estén listos. Se aliña con sal, vinagre, aceite de oliva y mahonesa. Cubre el pan de molde con el relleno y enróllalo con mucho cuidado. Es sencillo, pero puedes consultar aquí la receta.

(Fuente: directoalpaladar.com)

Estas cuatro recetas traerán la novedad a tus picnic de playa y piscina. ¿Cuál vas a probar primero?