La gastronomía asturiana es uno de los principales atractivos de esta región del norte. Pero además de los platos típicos, también es posible disfrutar de la alta cocina en algunos de los restaurantes estrella Michelin de Asturias.
Este listado te ayudará a descubrir Asturias y sus estrellas Michelin:
1. Casa Marcial en Arriondas
Image: https://www.casamarcial.com/
Nacho Manzano, el chef del restaurante, reinterpreta la gastronomía asturiana buscando nuevas preparaciones que sorprendan y enamoren. Es la unión perfecta entre el pasado y el presente. Es por ello que cuenta con dos estrellas.
2. El Corral del Indianu en Arriondas
Este restaurante con estrellas Michelin de Asturias defiende, también, la cocina más tradicional y la materia prima de calidad. Es famoso el bocarte marinado con sopa de miso, nécoras y tratar de fresa; o el pichón en dos cocciones con salmis de cacao y tosta.
3. Auga en Gijón
En la ciudad costera de Gijón, muy cerca de donde se encuentra ARTIEM Asturias, puedes visitar el restaurante Auga. Su especialidad son los platos clásicos de cuchara, como la tradicional fabada asturiana, y sus modernas tapas entre las que destaca la sardina ahumada con puré de apionabo, huevas y tomate.
4. La Salgar en Gijón
Imagen: https://www.lasalgar.es/
Otros de los restaurantes de Asturias con estrella Michelin es La Salgar, dirigido por Nacho Manzano. El menú trata de combinar lo mejor de la gastronomía moderna con la alta cocina, así podrás probar un delicioso crujiente de algas con mayonesa de limón o el revuelto de la casa sobre torto de maíz.
5. El Retiro en Pancar (Llanes)
Este restaurante es un ejemplo sobre cómo los diferentes sabores y texturas, si se combinan bien, pueden ser resultar deliciosos. Así, preparar un suculento pato a la brasa con algas y una emulsión de mejillones en escabeche y jugo de fabes rojas. ¡No tiene desperdicio!
6. Casa Gerardo en Prendes
Este es uno de los establecimientos con más solera de Asturias y está regentado por Pedro y Marcos Morán, padre e hijo. La carta es una muestra de la cocina tradicional de la región en la que no fallan ni la carne ni el pescado.
7. Real Balneario en Salinas
Imagen: http://www.realbalneario.com/es/
Con unas bonitas vistas al mar, en este restaurante con estrella Michelin de Asturias podrás degustar una alta cocina que une vanguardia y tradición. Por supuesto, los pescados y el marisco son unas de sus especialidades. ¡Prueba el mero a la brasa con jugo de calamar y falso ravioli del mismo en su tinta!
8. Arbidel en Ribadesella
No te pierdas las obras de arte culinarias de Jaime Uz en Arbidel, ¡todo un placer para los sentidos! Combina a la perfección la cocina tradicional y la contemporánea, creando platos únicos e innovadores. Imprescindibles son el pixín asado con cuscús, caramelo de cigala y tallarines de calamar o gazpacho de manzana verde, sardina marinada y Pría.
¿Se te ha abierto el apetito con estos ocho restaurantes estrella Michelin en Asturias?